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samedi 21 avril 2012
Par guillaumeh le samedi 21 avril 2012, 09:45
Si vous aimez la mayonnaise relevée, voici une recette archi-simple d'une sauce se rapprochant de la mayonnaise :
• 2 cuillerées à soupe de moutarde fine mi-forte de Maille
(sortant du réfrigérateur - même si elle contient des conservateurs, cette
moutarde est excellente)
• Y incorporer progressivement une très bonne huile
d'olive
• Votre mélange de poivres préféré et éventuellement une
pincée de sel, que vous pouvez remplacer par un trait de
sauce soja.
That's all !
mardi 12 mai 2009
Par guillaumeh le mardi 12 mai 2009, 19:43
Les oeufs mayonnaise ne représentent-ils pas l'entrée la plus simple, la plus évidente, la plus jubilatoire ? Personnellement, je suis capable de quitter un bistro qui ne les propose pas à sa carte...
mardi 6 janvier 2009
Par guillaumeh le mardi 6 janvier 2009, 20:00 - Régime
Il fallait vraiment faire quelque chose. Il y a quelques années, consultant e-business, la trentaine passée, urbain, sédentaire, marié, passant mes journées en réunions ou vissé sur mon fauteuil les yeux rivés sur mon ordinateur, pas franchement sportif, amateur de bons repas et, cela va de soi, de bons vins, enclin à un régime alimentaire typiquement masculin basé sur l'absence quasi totale de fruits et légumes, largement compensée par une (sur)abondance d'œufs mayonnaise, de viandes, pâtes, pizzas, charcuterie, gratins, fondants au chocolat, bas armagnac et autres menus plaisirs, j'ai réalisé que le quintal approchait dangereusement, que l'âge avançait inexorablement et que je n'avais plus le choix : je devais me mettre au régime.